Охрипший, но ответственный петух по утрам бросает камешки в окна.
Чебуреки постные
0,5 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Начинка: грибной фарш или квашеная капуста, или жареный с морковью лук.
В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку нетолстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.
Начинки
Грибной фарш
Вкусно получается, если готовить из вешенок, шампиньонов, а еще лучше из их смеси (1:1). Разные грибочки в измельченном виде надо прожарить на разных сковородках. Отдельно поджаривается до золотистого цвета репчатый лучок. Все ингредиенты смешиваются и пропускаются через мясорубку. Фарш надо хорошо подсолить.
Фарш из жареной квашеной капусты с репчатым луком
Раскаливаете сковороду, наливаете немного подсолнечного масла и доводите его до кипения. Как закипит, закрываете глаза и бросаете (не отжатую!) капусту в масло, и хорошенько мешаете около минуты. Потом уменьшаете огонь до минимума, накрываете крышкой и тушите один час. Затем снимаете крышку и, немного прибавив огонь, окончательно прожариваете десять минут. На отдельной сковороде жарите репчатый лук и добавляете его к готовой капусте. Все пропускаете через мясорубку.
Морковно-луковый фарш
Для его приготовления нарезаете мелко репчатый лук, натираете на мелкой терке морковь и жарите все это в растительном масле до мягкости, пока ингредиенты не начнут разваливаться. Мясорубка для приготовления этой начинки не нужна.
Достаточно специфический на вкус фарш, поэтому начините им для начала немного чебуреков, на пробу.
graolga пишет: Здравствуйте дороге друзья! Сегодня у нас очень тяжелый день.Катя проснул... в Катюша Гра!Синдром Денди -Уолкера,ДЦП
Ляльченок пишет: Все просто как дважды два, и одновременно бесконечно сложно. знаешь, вот ту... в Кризис в отношениях или в браке.
Сергей Радашкевич пишет: Скажу вам по секрету остался очень доволен после установки натяжных потолков ... в Натяжные потолки:за/против? кто с кем сотрудничал?
graolga пишет: Добрый ночи! Катюшке совсем плохо(((( Ночью температура 39.5 ,сейчас 38.3... в Катюша Гра!Синдром Денди -Уолкера,ДЦП
baranovskaya_v пишет: Прошедшая неделя пролетела довольно быстро. Во вторник ходили с мамой в город... в Помогите Веронике осуществить свою мечту - научиться самостоятельно ходить!
